燃?xì)鈯A層鍋用途及使用技巧

時(shí)間：2019-11-14作者：諸城市匯品機(jī)械有限公司瀏覽：19

諸城市匯品機(jī)械有限公司專注于滾揉機(jī),鹽水注射機(jī),夾層鍋,行星攪拌炒鍋,殺菌鍋,真空包裝機(jī)等

• 詞條

  詞條說明

• 醬驢肉制作工藝?腌漬之真空滾揉機(jī)

  將浸泡過的驢肉塊撈出瀝盡水分，放入真空滾揉機(jī)中，向真空滾揉機(jī)中注入醬油，以能淹沒驢肉塊為度。然后再加入姜塊150g、蔥段120g，就這樣腌漬8h。期間要滾揉，間歇，能夠使驢肉均勻地腌透。 3）醬制 將浸泡過的驢肉塊焯透水，放入醬湯中，用大火燒開轉(zhuǎn)小火，保持湯面微開，煮約75min且熟時(shí)，用平頭筷子能夠插進(jìn)去為好，端離火口，待晾涼后，將驢肉塊撈出，放入保鮮盒中，再倒人原湯浸泡，隨用隨取。 4）切配

• 電加熱夾層鍋售后服務(wù)宗旨

  電加熱夾層鍋，可傾式出料方便，這就需要有專門的人員來操作，現(xiàn)在人工成本貴且不好找，就不如購買一臺帶攪拌的夾層鍋了，設(shè)備使用時(shí)間長，節(jié)約了人工。攪拌電機(jī)的功率根據(jù)產(chǎn)品的粘稠度來確認(rèn)。 電加熱夾層鍋 電加熱夾層鍋，使用的電機(jī)就需要用功率大點(diǎn)的，常規(guī)使用的零點(diǎn)幾千瓦的電機(jī)只適合做一些湯料比較多的產(chǎn)品，我公司生產(chǎn)的夾層鍋對這種粘度比較高的產(chǎn)品配備大功率電機(jī)，能充分?jǐn)嚢枋称?，不糊鍋。電加熱的夾層鍋一般選用

• 牛羊肉真空滾揉機(jī)的使用好處。

  牛羊肉真空滾揉機(jī)用途是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動、相互撞擊、摔打，從而產(chǎn)生均勻分布的 腌漬入味作用。提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品彈性。另外可使產(chǎn)品肉質(zhì)變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高等特點(diǎn)牛排設(shè)備真空腌制機(jī)采用SUS304優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料；滾揉桶內(nèi)部精細(xì)拋光，無衛(wèi)生死角，卸料位置能徹底排水?？蛇x的“V型”和“單片型”槳葉，不同的滾揉力度，適應(yīng)不同的產(chǎn)品。

• 油炸金鳳爪的制作工藝之真空包裝機(jī)

  1、配方原料 鴨爪100公斤，250毫升，麥芽糖1.20公斤，以及食用菜籽油、麥芽糖、食用黃色素。 2、漂白上色 加工前先將鮮鴨爪放入冰箱或冷庫進(jìn)行冷凍上霜待用。每次在加工之前取出鴨爪用流動水沖洗解凍。解凍后，重新放水將鴨爪覆蓋。每100公斤鴨爪用250毫升漂白15～20分鐘。然后將鴨爪瀝干水上色，每100公斤鴨爪與麥芽糖1.20公斤、適量黃色素、再加熱水0.8公斤制成混合溶液，使上色均勻。 3