杭州晚熟車厘子苗果樹基地、車厘子苗怎么種植好活

時間：2020-08-05作者：四川禾粟農業(yè)有限公司瀏覽：73

 杭州晚熟車厘子苗果樹基地、車厘子苗怎么種植好活

 

 

良砧技術
大櫻桃栽培，砧木選擇至關重要，不同砧木品種，早果性、豐產性、抗逆性不同，要選擇生長健壯，根系發(fā)達，適應當地環(huán)境條件，具有一定抗性（如抗寒、抗旱、抗鹽堿、抗病蟲能力強），與接穗具有較強親和力的砧木品種。大櫻桃砧木類型較多，歐美主要應用馬扎德、馬哈利、考特、吉塞拉、酸櫻桃等作砧木。目前我國生產中應用的砧木主要有櫻桃大青葉、本溪山櫻、考特、吉塞拉、馬哈利等。其中，種子實生繁殖的砧木有櫻桃、本溪山櫻、馬哈利等，采用組織培養(yǎng)、扦插或壓條無性繁殖的砧木有吉塞拉系列、考特、大青葉等。目前我國推廣的主要砧木品種介紹如下。
1.考特
英國東茂林試驗站1958年用歐洲大櫻桃和櫻桃做親本雜交育成，1971年推出三倍體考特，2n=24。1986年引人山東臨朐。與大櫻桃、酸櫻桃和櫻桃親和性都好，嫁接樹分枝角度大，易整形，初期樹勢較強，隨樹齡增長逐漸緩和，進入結果期樹勢中庸。嫁接大櫻桃樹體長勢是對照砧木（馬扎德或馬扎德實**系F12/1)的80%。結果早，好管理，坐果率較高，豐產，坐果多時果個變小。根系發(fā)達，水平根多，須根多而密集，固地性強，抗風力強。對土壤適應性廣，在土壤肥沃、排灌良好的砂壤土上生長，對干旱和石灰性土壤適應性有限。抗病性強，抗假單胞屬細菌性潰瘍病，也抗疫霉菌危害。

考特的優(yōu)點是硬枝和嫩枝扦插都容易繁殖。嫩枝扦插5?9月份，選擇半木質化插條，以粗砂為扦插基質，以250毫克/升萘（NAA)速蘸處理生根率達91%，插條生根快，扦插后20?25天開始生根，45天后就可移栽。其分蘗力和生根能力均強，扦插和組織培養(yǎng)繁殖容易，栽植成活率高。與大青葉比較，枝條較脆，毛細根多，且多成水平分布，大青葉枝條較軟，根系多下垂狀。
三倍體考特在世界其他地區(qū)并未表現(xiàn)矮化，東茂林試驗站進一步化學誘導，1987年獲得六倍體考特，6n=48。試驗看出，六倍體考特嫁接大櫻桃樹體長勢是對照砧木的75%,而且較容易繁殖。
山東臨朐大櫻桃多數采用考特砧木，平原、丘陵地都生長良好，樹勢強，長勢旺，樹體健壯，園相整齊，產量高而穩(wěn)。個別樹有根瘤，但考特對根瘤耐性很強，只要正常肥水管理，生長正常。
2.吉塞拉（Gisela)系列
德國吉塞（Giessen)市JustusLiebig大學雜交育成。20世紀60年代，以酸櫻桃、大櫻桃、灰毛葉櫻桃和草原櫻桃等幾種櫻屬植物進行種間雜交，獲得6000余株實生苗，通過評價、鑒定，初選出200余株進行擴大繁殖，進一步確定其矮化性、親合性、抗病性、萌蘗性和早實性。美國和加拿大1987年成立砧木比較試驗合作組，引進17個吉塞拉優(yōu)系進行試驗，1995年篩選出4種吉塞拉矮化砧木在生產上推廣應用，分別是吉塞拉5(矮化程度相當于馬扎德的45%)、吉塞拉6(矮化程度相當于馬扎德的70%)、吉塞拉7(50%)、吉塞拉12(60%)。特點是：與大櫻桃：嫁接親和力強；嫁接的大櫻桃早果性、豐產性好；對常見的櫻桃細菌性、真菌性和病毒病害均具有很好的抗性，包括根癌病、流膠病、李矮縮病毒（PDV)病和櫻屬壞死環(huán)斑病毒（PNRSV)病;對土壤的適應范圍較廣，一般砧木忌黏重土壤，但吉塞拉砧木能夠適應黏土；萌蘗數量少，甚至沒有，固地性好。近幾年又推出了吉塞拉3、吉塞拉4和Gi195/20,其中，吉塞拉3比吉塞拉5較矮化；Gi195/20為大櫻桃與草原櫻桃雜交育成，半矮化。
吉塞拉5為矮化砧，以酸櫻桃為母本，與灰葉毛櫻桃雜交育成。其嫁接樹的樹冠只有標準喬化砧馬扎德的45%?50%，樹體開張，分枝基角大。其**的優(yōu)點是早果性較好，嫁接的大櫻桃*2年開始結果。缺點是要求很好的土壤肥力和水肥管理水平，否則容易出現(xiàn)早衰，并需立柱支撐。適合黏砂土壤。對PDV和PNRSV具有很好的抗性。結果多時，果個小，采用正確的修剪、肥水和病蟲害管理，保持健壯的樹體，可以平衡負載量并保證果實的正常大小。
吉塞拉6屬半矮化砧，酸櫻桃與灰葉毛櫻桃雜交育成。具有矮化、豐產、早實性強、抗病、耐澇、土壤適應范圍廣、抗寒等優(yōu)良特性。其樹冠體積是馬扎德的70%，長勢強于吉塞拉5。嫁接樹樹體開張，圓頭形，開花早，結果量大。適應各種類型土壤，
固地性能好，在黏土地上生長良好，萌蘗少。
3.馬哈利（Mahaleb)
馬哈利原產歐洲中部地區(qū)，18世紀開始用作砧木，是歐美各國較普遍應用的大櫻桃的砧木，我國大連、陜西等地區(qū)應用較多。馬哈利CDR-1是西北農林科技大學從馬哈利櫻桃自然雜交種的實生苗中選出的抗根癌病砧木，2005年通過陜西省林木品種審定**審定。
馬哈利枝條細長，分枝多；葉片小，圓形或卵圓形，有光澤；果實小，紫黑色，離核，味苦澀，不能食用。馬哈利砧木，多用種子播種繁殖，每千克種子粒數達6000?8000粒，經沙藏處理后發(fā)芽率可達90%。出苗率高，幼苗生長整齊，播種當年可供芽接株率達95%以上，與大櫻桃嫁接親合力強，有“小腳”現(xiàn)象，苗木生長健壯，成苗快，嫁接大櫻桃時砧木干留高些有一定矮化作用。幼樹根系發(fā)達，成齡后，粗根較多，多向下伸展，樹體生長健壯，樹冠擴大較快，但嫁接品種結果晚，嫁接紅燈一般4?5年結果，8年后才能進人盛果期，大量結果后，樹勢較易衰弱，甚至死樹?？购?、耐瘠薄、但不耐澇，在黏重土壤生長不良；耐寒力很強。根癌病、萎蔫病和細菌性潰瘍病比馬扎德輕。不適宜潮濕、黏重的土壤。有小腳現(xiàn)象。
4.櫻桃
櫻桃類型繁多，分布廣，繁殖容易，播種、分株、壓條、扦插皆可，與大櫻桃嫁接親和力強，成活率高。櫻桃
實生苗較抗根癌病，但病毒病較重。山東生產上常用的是大青
葉、大窩婁葉、萊陽矮櫻等。
大青葉是櫻桃的一個類型，自山東煙臺高新區(qū)大櫻桃砧木研究推出。根系發(fā)達，垂直根較多，根深一般在30厘米以下，較深可在1米以上，分布范圍廣，易扦插、壓條繁殖。與大櫻桃嫁接親合力較強，無大小腳現(xiàn)象，嫁接樹生長發(fā)育健壯，耐旱、耐瘠薄，對土壤適應性較強，在ph8以上的土壤上易出現(xiàn)黃化現(xiàn)象，抗寒力較差。
生產實踐證明：櫻桃砧木在平原地、黏重土壤栽培，容易發(fā)生澇害，流膠病嚴重，常造成死樹，園相不整齊，特別是種子繁殖苗木，個體差異大。
5.ZY-1
鄭州果樹研究所推出。為半矮化砧，根系發(fā)達，生長健壯，與大櫻桃嫁接親和性好，適應性廣，早果性、豐產性、穩(wěn)產性明顯。但根被挖斷時易長出根蘗苗，故應注意減少斷根。



 

 

 

3.大櫻桃果酒的生產工藝
(1)工藝流程原料選擇—分解果膠—過濾—主發(fā)酵—調酒度—陳釀—換桶—調配—裝瓶—消毒—成品。
①原料選擇：剔除病蟲果、腐爛果，除去果梗、果核，加入20%?30%的水，在70℃下加熱20分鐘，趁熱榨汁。
②分解果膠：有果膠則果汁黏稠，不易過濾，需加入0.3%的果膠酶將其分解。果汁中加入果膠酶后，充分混合，在45℃下澄
清5?6小時。
③過濾：先用虹吸法吸取上部的澄清汁，沉淀部分用布袋過濾。
④主發(fā)酵：果汁中先加入0.007%?0.008%的進行消毒，殺死或不需要的微生物。再加入砂糖調整糖度至15°以上，按果汁量的5%?10%添加酒母（人工酵母培養(yǎng)液），此階段為酵母活性期，果汁中絕大部分的糖要在此時發(fā)酵消耗，至糖度降為7°，再加糖發(fā)酵直到酒度達到13°時為止。
發(fā)酵時間的長短取決于溫度、糖分和酵母。酵母發(fā)酵較適溫度為22?23C;糖分低、酵母量足時，在適溫下一般4?5天就可完成發(fā)酵。通常情況下主發(fā)酵需7?10天。
⑤調酒度：主發(fā)酵后的酒度以調整至18°?20°為宜，酒度低易受病菌侵染，過高則影響陳釀。
⑥陳釀：將果酒裝人橡木桶中，在12?15℃溫度下貯存。
⑦換桶：陳釀期間，桶底部分產生沉淀，新酒與沉淀物長期接觸會影響酒的風味，所以要經常換桶。陳釀初期每周換一次，換過2次后可3?6個月?lián)Q一次桶，每次均棄除沉淀。換桶時酒必須注滿桶，同一桶中必須是同期、同類的新酒。果酒一般2年開始成熟，時間越長，香味越濃。
⑧調配：加蔗糖12%,飴糖3%,蜂蜜2%，甘油0.2%，用適量酒精補充陳釀中損失。
⑨消毒：果酒裝瓶后，置人冷水中，逐步升高水溫至70℃，保持20分鐘，然后分段冷卻至常溫。
(2)質量要求 酒液透明、金黃、無沉淀，具備發(fā)酵酒特有的芳香和大櫻桃果實的香味。
(3)注意事項 進行主發(fā)酵時，酵母菌適應的糖濃度為20%，所以砂糖要分兩次加人，次加60%，*二次加40%。由于大櫻桃中含氧化物質低，要保證酵母菌正常發(fā)酵所需的營養(yǎng)，可加入0.05%?0.1%的硫酸銨。在主發(fā)酵時，若測量其酒度及含糖量不變化，說明尚未發(fā)酵，需調整溫度，補加酵母液，以促使發(fā)酵。陳釀所用的橡木桶必須刷洗干凈，桶口用石灰液或酒精消毒。
(二）大櫻桃罐頭
(1)工藝流程選料—分級—清洗—硬化—預煮—冷卻-染色—漂洗—固色—清洗—裝罐—加糖水—封口—殺菌—保溫檢査-成品。
①選料：選擇成熟度為八至九成，色澤為黃色的果實，如那翁、雷尼等，剔出帶病蟲害、機械損傷的不合格果。在分級前摘除掉果柄。
②分級：按果實的大小分成三級，分級標準：3?4.5克；4.6?6克；6.1克以上。
③清洗、硬化：洗去果實表面灰塵，漂去果實中的樹葉雜質。為保護大櫻桃果實不煮爛，可將收購的大櫻桃經清洗后，放入含1.5%的明礬溶液中浸泡24小時，進行硬化處理，來降低大櫻桃果實的煮爛率。
④預煮、冷卻：將分級的大櫻桃用容量為25千克的尼龍網袋分裝預煮。的預煮方法是：成熟度為80%的大櫻桃果在100°C沸水中煮90秒后，立即撈出于流動水中迅速冷卻，務使冷透；成熟度為85%的大櫻桃果，水溫應是100℃，時間為60秒；成熟度為90%的大櫻桃，水溫是95°C，時間為90秒，這樣才能**的脫色效果，并能保證煮爛果的百分率。預煮時，預煮水與大櫻桃果之比越大越好，一般較少為20:1，以便果實在瞬間受熱，花青苷迅速分解，而果肉又能保持完好，不致煮爛。
⑤染色：染色液的配制為水50千克，胭脂紅32.5克，莧菜紅17.5克，檸檬酸10克，混合均勻后調節(jié)酸堿度為4.2左右，加入經預煮透后冷卻好的大櫻桃果35千克，浸泡染色24小時。染色液的水溫為25°C左右，染色液與大櫻桃果之比為10:7。
⑥漂洗：從染色液中取出果實用清水漂洗一次，洗去浮色。
⑦固色：用0.3%的檸檬酸水，對已染色漂洗過的大櫻桃果浸泡24小時，進行固色，固色液與大櫻桃果之比為4:1，水溫20?25°C。
⑧清洗：用清水把固色后的大櫻桃淘洗2遍，瀝干水后即可
裝罐。
⑨裝罐、加糖水、封口：根據罐的大小和規(guī)定凈重裝入大櫻桃果，一般用7114罐，內含物凈重425克，大櫻桃果實凈重260克，需加人糖水165克。加入的糖水液面與罐**要保留一定空隙?？障哆^大使空氣增加，對罐內食品保存不利；過小，在殺菌期間受熱易使罐頭變形。一般空隙要留6?8毫米。封蓋后罐頂空隙為3.2?4.7毫米。封罐之前要進行排氣，排氣的目的是將罐頭**隙和果品組織中保留的空氣盡量排除掉，使罐頭封蓋后能形成一定程度的真空狀態(tài)，防止敗壞。真空封罐和抽氣密封適于水果類罐頭，糖水染色大櫻桃罐頭的罐內真空度一般為53.3?60千帕斯卡。
⑩殺菌：將封裝好的罐頭放在100℃的沸水中5?15秒，取出后立即進行冷卻，一般用處理過的符合衛(wèi)生標準的水冷卻至37℃左右。
?保溫檢査：殺菌處理后的大櫻桃罐頭，還要存放在37℃的庫房內保存5天左右。如果罐頭變質，期間會產生大量氣體，注意檢查倒垛。
?成品：包裝前先用干布將罐頭擦干凈，打號，涂上一層防腐劑，以免罐頭在運輸和貯存中生銹，然后貼上商標，即可裝箱出廠。
(2) 質量要求 果實呈紫紅色，色澤較一致。糖水較透明，允許含少量不引起渾濁的果肉碎屑。具有糖水大櫻桃罐頭應有的風味，酸甜適口，無異味。果個大小均勾，無皺縮及明顯的機械損傷，果形整齊。果肉不**凈重的60%，糖水濃度在14%?18%之間（開罐時按折光計）。



 

 

 

使用化學除草劑的注意事項
1.選用適合的除草劑
果園較常用的是草甘膦，這種除草劑在土壤中很容易鈍化失活，殘效期短，因此對果樹根系較安全，而阿特拉津、乙草胺、氟樂靈等則持效期長，副作用較多，不宜多用。
2.清洗噴霧器
噴施過除草劑的噴霧器應及時用堿水清洗干凈，然后再用，以免對其他作物造成藥害。
3.注意人畜和果樹的安全
不少除草劑對人畜有毒，施用時應注意安全，果園使用除草劑應在晴朗無風的天氣進行，以免藥劑漂移和揮發(fā)，同時注意藥液不能噴灑在樹枝、葉、芽和幼果上。
4.選擇施藥時期
土壤封閉性除草劑應在雜草出土前施藥，如氟樂靈、乙草胺等，而莖葉吸收處理劑則在雜草5?6葉期以前施用效果。



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