正確飲酒10大原則

時(shí)間：2022-07-05作者：賒店老酒股份有限公司瀏覽：178

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 白酒是什么味道？

  ? ? ? ?如果問(wèn)不懂白酒的人，得到的答案一定是辣、燒、嗆等形容詞，而如果問(wèn)一位嗜好白酒的人的話，關(guān)鍵詞香、醇、爽就會(huì)出現(xiàn)。學(xué)會(huì)術(shù)語(yǔ)很重要，不論是新手還是喝了幾十多年的酒友，酒桌上誰(shuí)最懂酒一說(shuō)話就知道了。白酒的成分非常復(fù)雜，除了水之外，還有醇類(lèi)、酚類(lèi)、酸類(lèi)、醛類(lèi)、糖類(lèi)、微量元素、酯類(lèi)等，而且，每種物類(lèi)還包含更加復(fù)雜的子類(lèi)，不同的成分及含量構(gòu)成了不同白酒的口

• 白酒真的越陳越好？

  ? ? ? ?白酒經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的貯存，其質(zhì)量會(huì)變得溫潤(rùn)醇厚。因此，有些人認(rèn)為白酒越陳越好。其實(shí)，并不盡然。雖然白酒沒(méi)有保質(zhì)期，但酒在存放過(guò)程中，酒中的醇類(lèi)會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類(lèi)物質(zhì)，各種酯類(lèi)都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如

• 儲(chǔ)存白酒的4個(gè)方法

  ? ? ? ? 很多人都想在家中保存上有點(diǎn)年份的白酒，這是因?yàn)槁?tīng)說(shuō)白酒貯藏的時(shí)間越長(zhǎng)，則味道越好，酒味越醇，那在家如何儲(chǔ)存白酒呢？?jī)?chǔ)存白酒的4個(gè)方法1、帶包裝存放一般買(mǎi)回來(lái)的酒如果想保存建議帶著原包裝保存，因?yàn)榫迫菀讚]發(fā)，已經(jīng)打開(kāi)過(guò)的酒不適合較長(zhǎng)時(shí)間保存。2、嚴(yán)實(shí)封口對(duì)瓶口處也應(yīng)該給予封閉處理，因?yàn)橐话阗I(mǎi)的酒瓶口處并不是封閉的非常嚴(yán)的，所以我們可以用保鮮膜或

• 品飲白酒的步驟

  第一步：觀察白酒狀態(tài)首先我們將白酒倒進(jìn)品鑒杯中，倒入的量在品鑒杯1/3的容量為宜，先平視觀察白酒的色澤，好的白酒，呈現(xiàn)出清澈透明干凈的狀態(tài)，酒中沒(méi)有懸浮物等雜質(zhì)。然后將品鑒杯傾斜45度，之后再緩緩放正，這時(shí)候仔細(xì)觀察白酒的掛杯情況，一般高度白酒掛杯時(shí)間較長(zhǎng)，且會(huì)出現(xiàn)明顯的酒柱，40度以下的白酒掛杯程度較淺顯。第二步：細(xì)聞其香將品鑒杯移至鼻子下方，距離鼻子大概3厘米左右即可，品鑒杯慢慢傾斜，呈現(xiàn)30