牧葵的廚房丨春天的應季野菜

時間：2023-02-13作者：河南牧葵食品有限公司瀏覽：138

牧葵的廚房 春天的應季野菜
槐花是我很喜歡的一種具有的野菜，槐花的花期不長，盛開時，一串串潔白的槐花清香撲鼻，讓人不禁想去摘下花瓣，咀嚼起細長的花心來，甜甜的，有股甘蔗的味道來。槐花做成的蒸菜特別好吃，用新鮮的槐花在清水里洗一遍，在籃子里空水，然后把一籃子潔白清香的槐花放在一個大瓷盆里，均勻的灑上鹽巴，雪白的面粉攪拌在里面，讓面粉把一朵朵花包裹起來，最后放在大鍋的篦子上蒸。拌好的槐花蒸菜，色香味美，令人食欲大增。
野菜還有很多種，比如薺薺菜也是人們喜愛的一種野菜。薺薺菜別名枕頭草、粽子菜等，薺薺菜香氣濃郁，味較鮮美，適于春季栽培，而且具有清熱、涼血止血、健脾明目等功效。
最后提醒大家：吃野菜要一洗、二泡、三注意首要，對野菜進行完全清潔，洗凈后將野菜在清水中浸泡，時刻不能少于兩小時。在烹飪或涼拌之前，有必要用熱水焯一下。野菜在未加工狀態(tài)下口感苦澀，魚腥草還會有腥味。經(jīng)過浸泡和加熱后，腥味消失，口感也會變好。其次，注意做到“不知不食”，不要采摘路旁邊、郊外廠等處的野菜。不少野菜都有人工大棚培育的，建議去超市購買，以上大多數(shù)野菜在大一點的超市都可以買到。

河南牧葵食品有限公司專注于海參,大蝦等

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