土三軸試驗(yàn)的原理及應(yīng)用

時(shí)間：2023-08-02作者：蘇州紐邁分析儀器股份有限公司瀏覽：54

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  詞條說明

• 核磁共振法研究牛肉熱加工過程品質(zhì)變化

  不同相態(tài)水分、含量、運(yùn)動(dòng)狀態(tài)、遷移特性影響肉品的持水性、嫩度、多汁性、物理參數(shù)、貨架期等。利用該特點(diǎn)，核磁共振技術(shù)能實(shí)現(xiàn)在線、無損、快速分析肉品的品質(zhì)變化。 牛肉高溫鹵制過程水分遷移的變化 鹵制初期（60-90min):高溫破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，水分由肌原纖維細(xì)胞內(nèi)部向外部遷移，不易流動(dòng)水減少，自由水增加，高溫促使肌肉纖維收縮，對(duì)細(xì)胞內(nèi)水的束縛力增強(qiáng)，T22運(yùn)動(dòng)性降低，而肌肉蛋白網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)破壞，持水力降低

• 核磁共振技術(shù)

  核磁共振技術(shù)什么是核磁共振？核磁共振從字面意思可以理解為原子核在磁場(chǎng)中發(fā)生共振。一般核磁共振中的原子核是指氫原子核。磁是指磁場(chǎng)環(huán)境，在均衡穩(wěn)定的磁場(chǎng)里面，氫原子核會(huì)有會(huì)以固定的頻率發(fā)生進(jìn)動(dòng)，進(jìn)動(dòng)頻率與磁場(chǎng)強(qiáng)度成正比。共振是指外加頻率與氫原子核在磁場(chǎng)中的固有頻率相等時(shí)，氫原子核吸收能量發(fā)生核磁共振。核磁共振技術(shù)分類？從應(yīng)用上可大致將核磁共振技術(shù)分為三類：第一類是核磁共振成像，主要用于醫(yī)學(xué)檢測(cè)，是一種

• 傅里葉脈沖核磁共振

  傅里葉脈沖核磁共振傅里葉脈沖核磁共振實(shí)驗(yàn)儀利用物理學(xué)方法將抽象的理論運(yùn)用多媒體進(jìn)行展示,使人們能夠直觀地了解到其成像效果,進(jìn)而可以使我們迅速了解磁共振的成像原理。傅里葉脈沖核磁共振原理傅里葉脈沖核磁共振實(shí)驗(yàn)儀由多個(gè)部分組成,主要包括了磁鐵、探頭、開關(guān)放大器以及相位檢波器等。探頭內(nèi)部主要包括了梯度線圈與射頻線圈,其中,探頭內(nèi)部的梯度線圈能夠?qū)崿F(xiàn)空間相位編碼和頻率編碼,而探頭內(nèi)部的射頻線圈主要是將樣品

• 低溫核磁共振法測(cè)孔徑分布

  低溫核磁共振法測(cè)孔徑分布（低溫核磁共振法測(cè)孔徑分布）核磁共振冷凍測(cè)孔法(NMR cryoporometry,NMR-C)是一種新興的孔隙表征技術(shù),可覆蓋納米孔隙的測(cè)試范圍,可實(shí)現(xiàn)對(duì)同一樣品的連續(xù)測(cè)量,還能直接、地獲取孔徑分布、孔隙度等信息。測(cè)試過程對(duì)樣品擾動(dòng)小,在頁巖等低滲介質(zhì)的納米孔隙研究中展現(xiàn)出了較大的潛力,可對(duì)其他孔隙表征技術(shù)進(jìn)行補(bǔ)充。低溫核磁共振法測(cè)孔徑分布系統(tǒng)框架圖核磁共振冷凍測(cè)孔法通過