L-色氨酸生產(chǎn)廠家

時間：2024-12-29作者：鄭州凱之裕食品添加劑有限公司瀏覽：11

【分 子 式】: C11H12O2N2

【相對分子質(zhì)量】: 204.23

【CAS】:73-22-3
【性狀】:白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,無臭或微臭,味微苦.熔點289℃分解,微溶于水,不溶于乙醇。

【溶狀】:本品0.5g溶于0.5mol/L **液10mL,其液色不得較比合液C為濃,且其他濁度應(yīng)在“殆澄明”一下。
【用途】:營養(yǎng)增補(bǔ)劑?？膳c賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸合用強(qiáng)化氨基酸。按0.02%的色氨酸和0.1%的賴氨酸添中于玉米制品,可顯著提高蛋白質(zhì)效價。也可以做抗氧化劑。

【**】:(一) 衛(wèi)生部公告2011-1-5(L-色氨酸)嬰幼兒配方食品:符合GB 10765-2010。

         (二) 中國閩臺衛(wèi)生署,2009-1-22(L-及DL-型)可用于各類食品中視實際需要適量使用(限于補(bǔ)充食品中不足之營養(yǎng)素時使用)。

【質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)】:醫(yī)藥級(USP32)、食品級(FCC V)、飼料或按客戶需要。

項目	醫(yī)藥級(USP32)	食品級(FCC IV)
外觀	白色結(jié)晶粉末	白色結(jié)晶粉末
含量(干基)	98.5%~101.5%	98.5%~101.5%
比旋光度	-29.4°~-32.8°	-29.4°~-32.8°
pH	5.5~7.0	5.5~6.5
干燥失重	≤0.3%	≤0.3%
灼燒殘渣	≤0.1%	≤0.1%
氯化物	≤0.05%	--
硫酸鹽	≤0.03%	≤0.03%
鐵	≤0.003%	≤0.003%
*	≤0.0015%	≤0.0015%
鉛	--	≤5mg/kg

  1、L-色氨酸降低日糧優(yōu)質(zhì)蛋白用量,節(jié)約飼料成本,降低日糧蛋白飼料用量,節(jié)約配方空間等。

     2.在火腿和香腸等肉制品中添加HAP,可調(diào)整食品結(jié)構(gòu),增強(qiáng)食品風(fēng)味,并且能提高制品,使產(chǎn)品細(xì)膩,口味濃郁,易包裝成型,延長保質(zhì)期。用量為0.5~2%。用于果奶飲料,像椰奶汁、花生杏仁露和各種乳酸飲品中,乳化能力強(qiáng),果汁等原有風(fēng)味不變,易吸收,提供蛋白質(zhì),穩(wěn)定性好,不易沉淀。用于運(yùn)動飲料,HAP分子量合適,參考用量為0.2~1.0%。因HAP蛋白質(zhì)含量高達(dá)90%,且主要為低分子多肽,易于吸收利用,用于面包、乳酸菌飲料等發(fā)酵食品,能促進(jìn)酵母等微生物生長,延長產(chǎn)品的貨架期。用量為2.0~5.0%。其它產(chǎn)品中參考用量為0.5~5.0%。因HAP中各種氨基酸含量豐富,故能增強(qiáng)風(fēng)味,并作為味精的填充底料。其用量為1.0~7.0%。用做氨基酸型調(diào)味料,如醬料、雞精,作為增強(qiáng)風(fēng)味,廣泛用于各種加工食品和烹調(diào)  




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  詞條說明

• 乳酸鈉生產(chǎn)廠家

  一、簡介乳酸鈉是一種化學(xué)物質(zhì),分子式為C3H5O3Na。分子量112.06,無色或幾乎無色的透明液體,能與水、乙醇、甘油溶合。應(yīng)用于食品的保鮮、保濕、增香及制藥原料。也用作調(diào)味品,酪蛋白塑料的增塑劑、防凍劑、保濕劑、甘油的代用品、醇類防凍劑的防蝕劑二、性狀乳酸鈉為無色或幾乎無色的透明液體,能與水、乙醇、甘油溶合。乳酸鈉應(yīng)用于食品的保鮮、保濕、增香及制藥原料。三、用途?硬脂酰乳酸鈉是一種食

• 葡萄糖異構(gòu)酶廠家

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• 風(fēng)味酶廠家

  風(fēng)味蛋白酶是利用米曲霉發(fā)酵,經(jīng)**的提取工藝微濾、超濾濃縮、干燥技術(shù)精制而得,再添加一些風(fēng)味物質(zhì),篩選復(fù)配成復(fù)合風(fēng)味蛋白酶。風(fēng)味蛋白酶**,可應(yīng)用于各種動植物蛋白的水解,后期風(fēng)味優(yōu)化,去除苦味,改善口感,可以制取風(fēng)味良好的動植物水解產(chǎn)品。酶活力單位定義:具體條件下,1min內(nèi)從產(chǎn)生1ug還原糖所需要的酶量。1、在面包、餅干、饅頭等面制品和改良劑中的應(yīng)用直接添加入面粉中,有效增強(qiáng)面筋筋力,改善面團(tuán)的

• L-賴氨酸生產(chǎn)廠家

  【用途】營養(yǎng)強(qiáng)化劑。用于強(qiáng)化食品中的賴氨酸。黑麥、米、玉米、花生粉等所含賴氨酸為限制氨基酸,小麥、芝麻、燕麥等所含賴氨酸為限制氨基酸。日本的強(qiáng)化規(guī)定用量(以L-賴氨酸計):小麥粉、通心粉、速煮面等為150mg/100g;面包、餅干等為100mg/100g;速煮面50mg/100g。尚可用于蛋黃醬、牛乳、方便面等。?【用量】(一)GB14880-2012(單位g/kg):大米及其制品(大米