啤酒設(shè)備清洗與殺菌技術(shù)

時間：2020-03-10作者：山東中德發(fā)酵技術(shù)有限公司瀏覽：225

啤酒設(shè)備的清洗和殺菌是提高啤灑質(zhì)量較關(guān)健的技術(shù)措施。因此，在啤酒生產(chǎn)過程中，除了采取正確的生產(chǎn)工藝外，還必須對設(shè)備進行正確、及時的清洗，并定期進行消毒和殺菌。

啤酒生產(chǎn)過程所接觸到的主要設(shè)備包括糖化鍋、糊化鍋、煮沸鍋、麥汁過渡機(或過濾槽)、冷麥汁輸送管道、發(fā)醉罐、麥汁冷卻器、啤酒過渡機、醉母添加泵、啤酒輸送管道、清灑罐、灌裝機以及生產(chǎn)所用到的各種管件等。清洗就是要盡可能地去除罐體、管道和設(shè)備表面上的污物。若清洗殺菌不徹底，設(shè)備內(nèi)壁殘存的積垢和徽生物的繁殖會削弱殺菌劑的作用。酵母和蛋白類雜質(zhì)、酒花和酒花樹脂化合物以及啤酒石等，由于受靜電等因素作用，這些污物在設(shè)備內(nèi)璧表面沉積，使設(shè)備表面變得粗糙，并給徽生物生長提供了棲身之地。洗滌時必須去除徽生物菌落。因為殺菌劑適于表面殺菌，對內(nèi)部存活的細菌作用很小，*造成再次污染。


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  詞條說明

• 選購100L啤酒設(shè)備需要考慮哪些問題

  近兩年精釀啤酒在中國市場上逐步**，很多人開端理解精釀啤酒，不少人把眼光轉(zhuǎn)向精釀啤酒設(shè)備。那么關(guān)于剛接觸精釀啤酒想嘗試開店的人來說，怎樣正確選擇合適的精釀啤酒設(shè)備呢?關(guān)于如何選擇你想要的精釀啤酒設(shè)備，在于啤酒的釀造工藝與設(shè)備配置，理解這些是關(guān)鍵。啤酒設(shè)備的釀造工藝主要思索糖化工藝的請求和設(shè)備功用請求的匹配。主要觸及三個方面：糖化工藝是煮出法還是浸出法的選擇問題。熱水洗糟，還是冷水(自來水)洗糟問題

• 全自動果酒釀酒設(shè)備

  一、果酒生產(chǎn)線工藝流程：工藝流程經(jīng)后發(fā)酵的原酒→裝桶(罐)→調(diào)度→封桶→化驗→添桶→倒桶→添桶→封桶→添桶→化驗→倒桶→添桶→封桶→化驗→添桶→封桶→澄清→過濾→配制。二、果酒概述：全自動果酒釀酒設(shè)備 果酒生產(chǎn)線 整套果酒生產(chǎn)設(shè)備 果酒發(fā)酵罐果酒字面上看就是含有果物成分的酒類飲品，當然也有很多水果可以加工釀造調(diào)和，根據(jù)生產(chǎn)工藝進行加工，使果酒發(fā)揮其營養(yǎng)健康的保健作用。一般根據(jù)季節(jié)像一年四季都我國都

• 500L啤酒設(shè)備

  500L啤酒設(shè)備 全套設(shè)備包含：粉碎系統(tǒng)、糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、灌裝系統(tǒng)、售酒系統(tǒng)等，其中灌裝系統(tǒng)和售酒系統(tǒng)為選配內(nèi)容。 全套設(shè)備的占地面積約為25平方，如果場地條件較好還可以節(jié)約空間，提供整體布局設(shè)計，您只需要按照圖紙要求施工即可。提供釀酒技術(shù)培訓(xùn)，讓您輕松掌握釀酒方法及理論，讓您投資無后顧之憂。 設(shè)備工藝設(shè)計**，操作簡單，1人即可完成操作。整套設(shè)備的控制系統(tǒng)為德國西門子PL

• 灌裝設(shè)備的日常維護工作

  如果灌裝機長時間使用，將不可避免地降低工作效率。我們?nèi)绾胃纳七@一困境?那么就要做灌裝機的日常維護工作。通常的維護和保養(yǎng)是避免投資過多的樞紐。由于購買機器只是一次性投資，因此將來的維護和保養(yǎng)是*性的投資。維護過程完成后，公司可以節(jié)省多資金并帶來多收益。日用化學(xué)產(chǎn)品對我們的生活至關(guān)重要，并且對皮膚護理，洗發(fā)水和護發(fā)產(chǎn)品的需求正在增長，因此對灌裝機的需求持續(xù)增長。隨著技術(shù)的進步，灌裝機的設(shè)計理念不斷變