緩解豆腐皮機腐蝕現(xiàn)象的三個方法

時間：2022-02-22

1、設備材料的選擇

在設備材料的選擇中首先要考慮的是材料對于食品的安全性。基于這種情況，我們應該注意材料的物理性質(zhì)和化學性質(zhì)。常用設備材料一般為不銹鋼。因為不銹鋼是合金，有很強的穩(wěn)定性，不容易產(chǎn)生電偶腐蝕。其表面摩擦比較小，密度大，不易出現(xiàn)孔蝕現(xiàn)象。另外它的金屬延展性也很強，用做機械連接對豆腐皮機的縫隙腐蝕也有很好的預防作用。

2、設備表面的處理

在選擇完豆腐皮機的制造材料后，還可以對設備表面進行特殊處理，提高設備的防腐性能?；跁l(fā)生電偶腐蝕的情況，所以要盡量避免在設備的表面處理中使用化學性質(zhì)相同的金屬進行連接，以防止化學電池的形成和電解的產(chǎn)生。豆腐皮機連接處一般采用電鍍和涂層處理，與食品接觸較少的地方采用絕緣處理。

3、設備結構設計

豆腐皮機的結構設計將直接影響設備交變應力的大小和交變循環(huán)的速度，從而影響應力腐蝕的產(chǎn)生。首先，設計要盡可能簡單，讓工作人員容易發(fā)現(xiàn)腐蝕情況，維修人員也容易維修。二是增加管道彎曲部分的半徑和厚度，防止材料介質(zhì)高速流動對其的沖擊和腐蝕，然后對易腐蝕的部位，要加大通風性能，防止氧化。管道設計應盡可能光滑，以減少機器的局部受力和應力沖擊。對于溝槽、連接接頭等易產(chǎn)生縫隙腐蝕的部位，應對表面進行處理以加強其密封性。豆腐皮機在整機設計時應注意整體性，防止交變應力過大引起應力腐蝕現(xiàn)象，防止局部構件尺寸突變或內(nèi)部缺陷部位應力過于集中引起設備的突然斷裂。

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