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作為食堂管理者,后廚有大大小小的工作難題,但就單單餐具管理就已經(jīng)讓您煩惱不已。您是否還在為洗碗工不好請,因為工作辛苦而發(fā)愁?您是否還在為洗碗阿姨年齡偏大,風險性高而擔憂?您是否還在為人工洗碗,人員及能源消耗成本大而苦惱?您是否還在為餐具破損大,并且工作效率低而惱火?您是否還在為餐具衛(wèi)生安全造成菌傳染而憂慮?一臺洗碗機可以幫您解除以上的煩惱,并且讓洗碗工都會稱贊你的決定。 那先來了解一下洗碗機的特
聽說洗碗機根本就洗不干凈碗,是真的嗎?它是不是比手洗更費水?中餐餐具式樣繁多、千奇百怪,一臺洗碗機都能把它們裝進去嗎? 1、手洗和機洗,哪個更干凈? 通常用洗碗機洗餐具。在60℃熱水力多次清洗,能夠使餐具表面的殘留,油膩徹底去除干凈,并且還能殺1死乙肝1病毒、大腸桿1菌等常見病毒和病菌,從而有利于人體健康。 還有一個不容忽視的問題是:洗碗機洗過的碗,表面看上去非常干燥,而手洗的有不少積水。 2、哪
餐具消毒公司出現(xiàn)餐具清洗烘干后仍有油污飯粒殘留的問題,我們洗碗機設備廠家深究其原因并總結了以下幾點。 第壹要素就是水溫:有熱水碗肯定可以洗干凈,清洗機的水溫可以高但浸泡池的水溫應在35~40℃之間,高溫池的水溫度可以盡量高,餐具吸熱有利于烘干,但要不停補充水,保持高溫池水的干凈,現(xiàn)在很多企業(yè)高溫池的補水已經(jīng)使用純凈水。(節(jié)約用水把高溫池長流水引流到精洗) 第二要素是浸泡的時間:餐具是否洗的干凈跟
餐飲后廚全自動洗碗機清洗消毒餐具不僅節(jié)省了人工和成本,還提高了廚房的整體形象,是值得入手的廚房設備。不過對于如何保養(yǎng)洗碗機以及怎么去延長它的使用壽命,很多人是知之甚少的。小編現(xiàn)在就給大家講講商用洗碗機的正確養(yǎng)護方法。 洗碗機的正確洗滌方法: 1.餐具使用后盡快洗滌,不要讓殘渣晾干。 2.將殘渣清理掉,盡可能減少殘渣進入洗碗機。 3.定期檢查清洗臂和噴嘴,如果有雜質或水垢,及時去除。 4.不要在洗
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