中餐餐館廚房怎么設(shè)計(jì)

時(shí)間：2021-09-06作者：北京永達(dá)浩泰廚房設(shè)備有限公司瀏覽：85

中餐廳廚房設(shè)計(jì)，北京永達(dá)浩泰餐廳廚房排煙設(shè)計(jì)平面圖
   一、中餐廳廚房設(shè)計(jì)平面圖
中餐廳廚房設(shè)計(jì)屬于商用廚房工程設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)師都會(huì)出設(shè)計(jì)平面圖，待客戶(hù)確認(rèn)滿(mǎn)意后，再出詳細(xì)的土建圖、電位圖、水位圖、燃?xì)鈭D和排煙圖。


 1、平面圖，會(huì)將所有的廚房功能間情況顯示出來(lái)，包括各功能間的種類(lèi)、位置、面積，還有各功能間的設(shè)備配置種類(lèi)、數(shù)量、位置。給出一個(gè)總體的布局，便于審視布局和流程是否合理，提出修改意見(jiàn)。


 2、土建圖，會(huì)在平面圖的基礎(chǔ)上，明確標(biāo)示隔墻的位置、厚度、尺寸，廚房需要做的設(shè)備地臺(tái)位置和尺寸，預(yù)留孔洞大小，門(mén)洞尺寸等情況。


 3、水位圖、電位圖及燃?xì)鈭D，這三種圖都是點(diǎn)位圖，在平面圖的基礎(chǔ)上，標(biāo)示出所有的水位、電位和燃?xì)馕恢茫⑸舷滤玉g位置和尺寸要求，電位的標(biāo)高、位置和用電量的大小，燃?xì)饨涌诘奈恢煤腿細(xì)獾暮臍饬?。還有相關(guān)的其他專(zhuān)業(yè)施工與廚房工程相聯(lián)系的地方也會(huì)明確標(biāo)示各專(zhuān)業(yè)工作范圍，便于大家互相了解和配合。


 4、排煙圖，會(huì)在平面圖的基礎(chǔ)上，標(biāo)示出廚房的各排煙設(shè)備的位置和排煙量，以及廚房排煙接駁位置和總的排煙量，同時(shí)還有新風(fēng)相關(guān)設(shè)施的位置和新風(fēng)量。

北京永達(dá)浩泰廚房設(shè)備有限公司專(zhuān)注于餐飲廚房設(shè)備,餐飲廚房設(shè)計(jì),廚房改造工程,廚房食堂改造,廚房一站式服務(wù),排煙排風(fēng)系統(tǒng)等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

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