全蛋粉廠家全蛋粉價格

時間：2022-07-02

全蛋粉廠家全蛋粉價格全蛋粉用量

雞蛋全粉是采用新鮮雞蛋為原料，經(jīng)過抽檢驗照，洗蛋、消毒、噴淋、吹干、打蛋、分離、過濾、均質、巴氏殺菌、噴霧、干燥等10多道工序制成，是新鮮雞蛋的較為理想的替代品，具有較好的乳化性,是餅干,雞精,蛋黃派,方便面,冰淇淋,膨化小食品,高檔飼料等產(chǎn)品的理想原料,較雞蛋有著較為**的優(yōu)越性。

1.感官指標：呈均勻淡黃色，粉末狀或較易松散的塊狀，具有全蛋粉的正常氣味，無異味，無雜質。

2.理化指標

蛋白質/（g/100g）≥45%

脂肪/（g/100g）≥42%

水分/（g/100g）≤4.5%

游離脂肪酸/（g/100g）≤4.5%

產(chǎn)品用途和使用方法：本產(chǎn)品是有鮮雞蛋脫去水份后提出的干產(chǎn)品，在使用時將本品用水深化攪拌均勻后，即可用以生產(chǎn)蛋糕及各種點心、糖果、飲料、餅干、麥乳精、兒童食品。蛋黃雪糕、冰淇淋、魚糜的輔料或添加劑，也是皮革、醫(yī)藥、造紙、化妝品的良好用料。

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詞條說明
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