端午節(jié)即至，綠豆糕成為送禮精品，來武漢陽光烘焙學(xué)校漲知識啦

時間：2018-06-15作者：武漢市武昌區(qū)新陽光培訓(xùn)學(xué)校瀏覽：73

熱天來了吃綠豆糕的季節(jié)到了！做這個綠豆糕之前請先看我的小貼士,50克的模具出來的成品大概有15個左右. 較近問的較多的就是黃油能不能替換，怎么蒸？蒸多長時間？要不要過篩？用料理機(jī)打碎行不行？一起來看看

用料：剝皮綠豆（注明：干的剝皮綠豆）500克；黃油160克；細(xì)砂糖100克


做法：

1.綠豆提**個晚上用水泡起來，洗干凈晾干水分。

2.放進(jìn)墊有紗布的蒸鍋里去蒸熟。

3.把蒸熟綠豆壓成泥！(哈哈我們家這個工具較方便，三分鐘就搞定。)

4.炒鍋里先放入黃油融化，然后倒入綠豆泥開小火慢慢翻炒。(炒鍋較好是一口不粘鍋。)

5.綠豆完全把黃油吸收完，放入細(xì)砂糖同樣開小火慢慢炒。

6.炒到感覺綠豆泥變少了，用鍋鏟翻起感覺綠豆泥比較干燥了就炒好了。

7.炒好的綠豆泥涼一會兒然后過篩。這一部很重要不要嫌麻煩，過篩的綠豆糕吃起來有一種入口即化的感覺！

8.全部過篩好的綠豆泥看起來特別好細(xì)，看上去特別舒服。

9.如果喜歡吃抹茶口味的可以分一半加入抹茶粉！(我300克的綠豆泥加了8克抹茶粉)

10.把兩種綠豆泥隨意的捏成小圓球！

11.把其中的一個小圓球放入摸具中(在綠豆泥放入摸具之前，模具要清洗干凈然后刷上一層熟的色拉油！)

12.把模具口朝下，手用力的按著模具把手停留三十秒鐘才脫模！

13.一個漂亮又美味的綠豆糕就這樣做好了！

14.*告成。
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