廣州速凍餃子速凍包子食品檢測食品衛(wèi)生檢測

時間：2021-03-12

一、檢測范圍：速凍水餃，速凍包子，速凍湯圓，速凍玉米，速凍蝦，速凍魚，速凍面食，速凍海鮮食、速凍面米、速凍谷物、速凍調(diào)理肉制品、速凍水果、速凍蔬菜制品等檢測。

二、檢測項目：進出口檢測。菌落總數(shù)，過氧化值，重金屬，新鮮度，黃曲霉毒素，酸價，大腸菌群，沙門氏菌，志賀氏菌，金黃色葡萄球菌，糞大腸菌群等。

三、檢測標準：GB 食品安全標準速凍面米制品GB 31646-2018 食品安全標準速凍食品生產(chǎn)和經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范GB/T 23786-2009 速凍餃子GB/T 25007-2010 速凍食品生產(chǎn)HACCP應(yīng)用準則GB 8863-1988 速凍食品技術(shù)規(guī)程GB/T 27302-2008 食品安全管理體系速凍方便食品生產(chǎn)企業(yè)要求

（一）速凍面米

類別	檢測項目
理化分析	過氧化值
污染物	鉛
添加劑	糖精
微生物	菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌

（二）速凍谷物

類別	檢測項目
污染物	鉛
添加劑	糖精
真菌毒素	黃曲霉毒素B1
微生物	金黃色葡萄球菌、沙門氏菌

（三）速凍肉制品

類別	檢測項目
理化分析	過氧化值
污染物	鉛、鎘、總砷
添加劑	過氧化值

（四）速凍水產(chǎn)制品

類別	檢測項目
理化分析	過氧化值
污染物	鉛、鎘、無基砷、汞、N-
添加劑	及其鹽、山梨酸及其鹽

（五）速凍蔬菜制品

類別	檢測項目
理化分析	二氧化殘留量
污染物	鉛
添加劑	及其鹽、山梨酸及其鹽、糖精

（六）速凍水果制品

類別	檢測項目
微生物	菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、大腸埃希氏菌O157:H7
污染物	鉛
添加劑	及其鹽、山梨酸及其鹽、糖精

詞條
詞條說明
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