漢陽區(qū)花生油農(nóng)藥殘留

時間：2022-02-16

作者：江蘇廣分技術有限公司

所謂民以食為天，糧食是我們人類賴以生存的必需品，是關系國計民生的特殊食品。糧油是對谷類、豆類等糧食和油料及其加工成品和半成品的統(tǒng)稱，是人類主要食物的統(tǒng)稱。

類別：

食用植物油：花生油、大豆油、菜籽油、棉籽油、芝麻油、亞麻籽油、葵花籽油、油茶籽油、棕櫚油、棕櫚仁油、玉米油、米糠油、核桃油、紅花籽油、葡萄籽油、花椒籽油、椰子油、杏仁油、食用植物調和油、橄欖油、油橄欖果渣油等

食用動物油脂：食用豬油、食用牛油、食用羊油、食用雞油、食用鴨油等

食用油脂制品：食用氫化油、人造奶油（人造黃油）、起酥油、代可可脂（類可可脂）、植脂奶油等。

項目：

理化項目：酸值/酸價、過氧化值、極性組分、溶劑殘留量等

污染物項目：鉛（以Pb計）、苯并[a]芘等

添加劑項目：特丁基對苯二酚（TBHQ）、乙基麥芽酚等

真菌毒素項目：黃曲霉毒素B1等

微生物項目：大腸菌群、霉菌等

首先黃油有自己*特的風味，能夠賦予面包*特的口感，那黃油在配方中的量越多，吃的時候面包的口味就會比較厚重

起酥油不會像黃油那樣，完全沒什么味道的。雖然在風味上不如黃油，但使用起酥油烘烤出來的面包表皮會比松脆，口感比較好。

不同的起酥油根據(jù)用途和功能性可分為面包用、糕點用、糖霜用和煎炸用。起酥油脂肪含量接近**，在制作蛋撻、餅干、糕點、酥皮等點心時有松軟酥脆的口感。

注：起酥油和人造奶油外表有些近似，但不能作為一類，有的人就是會把起酥油和黃油、瑪琪琳混為一談，但是并不是能夠完全相互替換的。

詞條
詞條說明
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