孝感市牛蹄筋質(zhì)量機(jī)構(gòu)

時間：2022-05-26作者：江蘇廣分技術(shù)有限公司瀏覽：155

牛蹄筋是牛的腳掌部位的塊狀的筋腱，就像拳頭一樣，而不是長條的筋腱，長條的筋腱是牛腿上的牛大筋。蹄筋向來為筵席上品，食用歷史悠久，它口感淡嫩不膩，質(zhì)地猶如海參，故有俗語說：“牛蹄筋，味道賽過參。”有些動物也含有蹄筋，其中，熊掌和駱駝?wù)戚^上等，而馬蹄驢蹄豬蹄則劣等。
牛蹄筋項目：
成分：營養(yǎng)成分、主要成分、蛋白成分、化學(xué)成分、熱量成分、成分含量、有效成分、組成成分、成分分析等。
指標(biāo)：動物源性、理化品質(zhì)、獸藥殘留、細(xì)菌、菌落總數(shù)、提取物、膠原蛋白、透明質(zhì)酸、毒理學(xué)試驗等。





牛蹄筋標(biāo)準(zhǔn)：

GB 15193.13-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 90天經(jīng)口毒性試驗
GB/T 35918-2018 動物制品中動物源性基因條碼技術(shù) Sanger測序法
GB 29694-2013 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 動物性食品中13種磺胺類藥物多殘留的測定 高效液相色譜法
江蘇廣分技術(shù)有限公司專注于FDA食品等級,LFGB食品,REACH,ROHS,紡織品甲醛,服裝質(zhì)檢,食品接觸材料,羽絨等

• 詞條

  詞條說明

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