舌尖上的三明華南較好的烹飪學(xué)校是哪家?三明較好的烹飪培訓(xùn)學(xué)校

時(shí)間：2012-06-11作者：福建華南職業(yè)學(xué)校瀏覽：103

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5月11日晚，面點(diǎn)班的學(xué)生進(jìn)行的是經(jīng)典中式面點(diǎn)的學(xué)習(xí)：蔥油餅，小籠湯包。小籠湯包湯汁鮮美，蔥油餅香脆可口，都是非常受歡迎的風(fēng)味小吃。這兩道小吃由于其做法相對簡單、易學(xué)而深受很多人的喜歡。經(jīng)過理論課的學(xué)習(xí)后，學(xué)生們跟著**烹飪培訓(xùn)學(xué)校伍老師就來到廚師實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行操作。興奮的學(xué)生們在操作前對前來觀看的其他班學(xué)生一本正經(jīng)地說道：“你知道小籠包和小籠湯包有什么不一樣嗎？因?yàn)樾』\湯包多了一個(gè)湯字。”實(shí)訓(xùn)室頓時(shí)一陣笑聲，學(xué)生們興致勃勃地等待著制作這兩道風(fēng)味小吃。操作前的準(zhǔn)備工序中學(xué)生們都非常積極，洗蔥、洗肉，準(zhǔn)備盤子、蒸籠，來回忙碌著。等一切材料準(zhǔn)備好，操作就正式開始了。伍老師的雙刀**剁肉讓很多學(xué)生看得一愣一愣的，不少學(xué)生模仿起老師的動作。一女生說：X06舌尖上的三明華南較好的烹飪學(xué)校是哪家?三明較好的烹飪培訓(xùn)學(xué)校“伍老師要求非常嚴(yán)格，做陷的肉需要剁得很細(xì)時(shí)，他就要求一定要剁到達(dá)到要求。”和面過程中，用多少面，加多少水，都有一定的比例，學(xué)生們則仔細(xì)地一一記下。和好面，接下來開始搟皮了，這一步非常關(guān)鍵。搟皮看起來很簡單，可要搟出質(zhì)量比較高的皮可不是一件簡單的事。小籠湯包的皮既要搟得薄，又不容易裂，對很多學(xué)生來說是一件比較困難的事。一男生剛開始自信滿滿的，想露一手給大家瞧瞧，可沒想到那小面團(tuán)怎末也不聽話似的，在他手中翻來滾去愣是沒搟出一個(gè)型來，很不好意思地退了下來。后來，在**烹飪培訓(xùn)學(xué)校伍老師手把手的教授下，這男生才重新上陣，慢慢地，搟出一張還不錯(cuò)的皮。在捏小籠包的時(shí)候，很多沒有任何經(jīng)驗(yàn)的學(xué)生由于手法不正確，捏出來的小籠包奇形怪狀，有的甚至開口出都沒捏緊。**烹飪培訓(xùn)學(xué)校伍老師微笑著指著一個(gè)小籠包說道：“這個(gè)下鍋肯定會裂開，”隨后拿起一小塊面團(tuán)，從搟皮、放陷兒、捏口等細(xì)致地給學(xué)生又操作了一遍。學(xué)生們認(rèn)真觀看后再次演練了一遍，多數(shù)都能捏得有板有眼了，個(gè)別學(xué)生的功夫還非常到家，捏出來的小籠包形狀漂亮，引得其他學(xué)生跑來觀摩，嘖嘖稱贊。經(jīng)過兩個(gè)多小時(shí)的制作，兩道風(fēng)味小吃新鮮出爐。學(xué)生們吃著自己親手做的小吃，有說有笑地走出廚師實(shí)訓(xùn)室。烹飪廚師培訓(xùn)，選擇**廚師學(xué)校——華南**烹飪培訓(xùn)學(xué)校。

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