節(jié)能環(huán)保的竹筍烘干機(jī)使用經(jīng)驗(yàn)分享

時(shí)間：2022-01-19作者：廣州凱志能源科技有限公司瀏覽：2237

筍干是以筍為原材料，根據(jù)去殼切根整修、高溫蒸制、清浸水漂、壓榨成形解決、烘干、整形美容包裝等多工序制作而成。筍干顏色黃亮、肉質(zhì)地肥碩，帶有充足的蛋白、甲基纖維素、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)元素，其人體脂肪、少糖、多膳食纖維的特性有助食、健脾開胃之作用?？纱龠M(jìn)胃口、防嚴(yán)重便秘、清爽敗毒，是備受眾多用戶熱烈歡迎**營(yíng)養(yǎng)食品。文中簡(jiǎn)略介紹一下綠色環(huán)保的竹筍烘干機(jī)，助推大量農(nóng)民發(fā)家致富共同致富。

春筍從竹林里接連不斷地爬出來，農(nóng)民挖到春筍，通過削筍、煮筍、漂筍、落榨等幾個(gè)工藝流程，就可以烤筍干了。再以江西上饒北福建武夷山為例子，該市出產(chǎn)竹子，是承攬竹海農(nóng)民非?？捎^的經(jīng)濟(jì)來源，而清明前后為竹海大年夜挖春筍的較佳時(shí)機(jī)。肥嫩的春筍生產(chǎn)加工成筍干，售價(jià)較高一些，農(nóng)民可以賺越來越多的錢。筍干營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口，是我們青睞的食品類。據(jù)龍門縣筍干大戶的工作經(jīng)驗(yàn)，如筍干生產(chǎn)加工不合理，材質(zhì)硬而不脆，或發(fā)紅、發(fā)黑，危害外表和口味，經(jīng)濟(jì)**降低。

福建省春筍農(nóng)民生姜告知大家，他們家有20余畝竹子山，以往烤筍干一直用碳火，在竹林里用干打壘的方法搭起燒烤箱，以木碳為然料對(duì)壓榨過的鮮竹筍開展烤制。這類傳統(tǒng)式的烤筍方法費(fèi)時(shí)費(fèi)勁，一次也只能烤50kg，用時(shí)5天，農(nóng)民要冒著高溫進(jìn)烤房翻堆4次。并且，這類烤制方法十分消耗柴火，烤制一次較少要使用掉50多斤木碳，折算柴火0.2立方。

筍干的烘烤必須許多工藝流程，聘用職工挖筍、剝筍、煮筍、泡筍、壓榨筍、一切烤筍。傳統(tǒng)式烤制必須大批量的木料，那樣不但環(huán)境污染，還會(huì)繼續(xù)對(duì)山林導(dǎo)致危害，因此大家通過多次試驗(yàn)和考空，產(chǎn)品研發(fā)出一臺(tái)“以以電代柴”的空氣能熱水器烘干機(jī)器設(shè)備，是筍農(nóng)的福利，與此同時(shí)還能保護(hù)生態(tài)環(huán)境?，F(xiàn)在在竹筍業(yè)都早已有很多的運(yùn)用。

春筍的壓榨：選用桿杠式木質(zhì)壓榨機(jī)壓榨。裝筍時(shí)，筍尖和筍根一層向外較替排出，用筍衣塞實(shí)間隙的地區(qū)。放滿后，上邊遮蓋墊物加蓋封榨，漸漸地將筍夯實(shí)，讓筍內(nèi)水份排出。當(dāng)榨成的水含有泡沫塑料及有點(diǎn)鮮紅色時(shí)，表明已卡緊，之后要隔幾日查驗(yàn)一次，便于維持一定工作壓力。封榨后不要再隨意開榨，以防筍易霉變發(fā)霉。應(yīng)用竹筍烘干要對(duì)竹筍開展烘干解決。

一般而言，5.3㎏鮮竹筍可烘干1㎏干筍，干筍烘干耗能為1.3度/㎏，原烘干時(shí)間約48鐘頭，耗能2度電上下，且人力較高，烘干質(zhì)量不一致。熱泵機(jī)組烘干只需耗費(fèi)小量的電磁能，就可以在空氣中消化吸收很多的發(fā)熱量，用電量?jī)H為電加熱器的1/3到1/4;同原煤、油、氣烘干機(jī)器設(shè)備對(duì)比，可減少75%上下的運(yùn)轉(zhuǎn)花費(fèi)，1度電相當(dāng)于4度電。且自動(dòng)式免人為實(shí)際操作，智能化系統(tǒng)操縱，沒有過多的人力花費(fèi)。

春筍烘干前的預(yù)備處理：新鮮的竹筍水分含量較高，烘干前必須對(duì)竹筍開展分割、蒸制、壓榨，放進(jìn)烘干房后要嚴(yán)格管理好烘干時(shí)間和烘干屋內(nèi)溫濕度記錄，進(jìn)行烘干工作經(jīng)制冷等級(jí)分類包裝就可以。

去籜選擇：新鮮竹筍先用利刀切去竹筍尾端衰老一部分，剝開機(jī)殼，并去除死筍、病害筍、霉變筍，開展清理后，對(duì)半割開。

蒸制浸洗：將清理解決好的筍體放進(jìn)墊有篾圈墊的連鍋木甑中，再放水用猛火煮2～3鐘頭就可以，規(guī)范為筍肉由乳白色變成玉乳白色，筍體變松，可在竹筍節(jié)位插進(jìn)鐵釬開展檢測(cè)。留意每煮2～3鍋后要魚缸換水一次，不然筍干易掉色，減少品質(zhì)和使用**;煮開的筍體從鍋中撈起來后，放進(jìn)在水流的木盆選用涼水浸洗，并晾曬至竹筍表層水份揮發(fā)。

壓榨：將浸洗過的筍體分層次交疊式且整平地放到榨機(jī)內(nèi)，漸漸地充壓，經(jīng)1～2小時(shí)后，松榨再加劇物壓力，直到榨成的水含有泡沫塑料且有點(diǎn)鮮紅色就可以。

烘干：把蒸制壓榨過的竹筍勻稱地放置到烘干架子上，放進(jìn)烘干房，進(jìn)到烘干環(huán)節(jié)，烘干時(shí)間為40-60個(gè)鐘頭(大中型筍塊)，直到竹筍呈橙黃色。

等級(jí)分類包裝：烘干后的竹筍放涼后，依據(jù)竹筍個(gè)人的長(zhǎng)度、尺寸及鮮嫩水平做好等級(jí)分類，包裝儲(chǔ)藏后就可以。

充分考慮經(jīng)濟(jì)收益、資源的合理安排和烘干的實(shí)際效果，一般而言應(yīng)用6P和10P空氣能熱水器發(fā)電機(jī)組，一臺(tái)6P機(jī)一次可以烘干2000斤以內(nèi)的竹筍。竹筍烘干后達(dá)標(biāo)的規(guī)范為顏色鮮麗、呈橙黃色、且釋放芳香，在烘干的不一樣環(huán)節(jié)需嚴(yán)控環(huán)境溫度和相對(duì)濕度的轉(zhuǎn)變，確保烘干后的筍干質(zhì)量。

竹筍烘干機(jī)除開熬開春筍外，還能夠取決于熬開小綠筍、小竹筍、**植物筍、白筍干、天目筍干、寧國(guó)筍干、豆紅筍干、香辣筍干、五香筍干、干菜筍、閩筍干、醬干筍、咸筍干、筍梢干、筍衣干、筍耳干、淡耳片、筍枝條、生筍干、水果罐頭筍、桶筍、白筍干、脫干筍、毛竹筍、方竹筍等各種筍生產(chǎn)加工商品這些，各種各樣農(nóng)副食品、食品類、蔬菜水果中藥材均可應(yīng)用。


廣州凱志能源科技有限公司專注于荔枝烘干機(jī),桂圓烘干機(jī),竹筍烘干機(jī),農(nóng)產(chǎn)品烘干機(jī),掛面烘干機(jī),木材烘干機(jī)等

• 詞條

  詞條說明

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